Wednesday, October 12, 2011

227/365 Quelli che... per San Giovanni è d'obbligo "a pasta co' cinu"

Nella tradizionale cucina ragusana, per la Festa del Patrono San Giovanni Battista (29 Agosto) viene cucinato U iadu (a iaddina) co' cinu (Il gallo/gallina ripieno) in brodo [ricetta qui] con la pasta 'mpastata o ri casa [ricetta qui].

E' una delle cose più buone che ho mangiato nella mia vita.


Canon AE-1 | Canon FD 50mm ƒ/1.8 | Kodak Max Versatility 400 (expired 2006-09)

( scan from print - SOOC - unedited )


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